Vegane Buffets mit etwas zu bereichern, das nicht schon drei andere Leute zufällig mitbringen ist gar nicht so einfach. Daher habe ich vor einiger Zeit dieses Rezept für einen “mediterranen Nudelsalat” kreiert, der bisher auf jedem Buffet – ob mit oder ohne Fleisch – zügig vertilgt wurde. Da meine lieben Freunde Merlin und Bianca heute ihre Hochzeit feiern (Ey, ich wünsch’ Euch alles Gute! :-)) und statt Geschenken lieber eine Kleinigkeit für’s Buffet haben wollten, gibt’s diesen Salat heute mal wieder. Da habe ich gleich die Gelegenheit beim Schopf ergriffen und das Rezept mal sauber aufgeschrieben. Los geht’s:
